Percezione, relazione, benessere
Metodo ANIMOR
Un metodo di ospitalità culturale che usa l’olfatto per osservare, comprendere e raccontare il rapporto tra cibo, natura e luoghi.
Il Metodo ANIMOR nasce dall’incontro tra ricerca storica e pratica dell’accoglienza. L’olfatto guida l’attenzione: aiuta a cogliere connessioni tra paesaggio, memoria, cultura del cibo e vita quotidiana.
Un sapere che si mette in relazione
Il metodo prende forma attraverso passeggiate, degustazioni consapevoli e attività di divulgazione. Ogni esperienza parte dai luoghi e dalle persone che li abitano, senza separare natura, arte e cultura del gusto.
La ricerca sensoriale fornisce strumenti per riconoscere e descrivere ciò che percepiamo. L’esperienza culturale crea occasioni di ascolto, scoperta e partecipazione.
Dalla ricerca all’esperienza
Il Centro Studi ANIMOR approfondisce i temi e costruisce contenuti; i progetti di ospitalità culturale li traducono in esperienze concrete, in relazione con il territorio.
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